Корректное написание: северносаамский. Ср.: южнославянский, севернорусский.
Безусловно.
Правильно: крымско-татарский. На дефисное написание влияет наличие в первой части этого сложного прилагательного суффикса -ск-. Из правила о дефисном/слитном написании прилагательных в зависимости от соотношения основ (сочинение/подчинение) в современной письменной речи имеется очень много исключений.
Кавычки не нужны.
Оба варианта возможны, употребление родительного падежа преобладает.
Оба варианта возможны.
Воспользуйтесь "Википедией" и онлайновой энциклопедией "РОЛ-Кругосвет".